Menú Degustación para 2 en Gilda

Menú degustación pensado para dos comensales en Gilda, con una copa de cava y una ostra como arranque, seguido de platos creativos firmados por la chef Mireya Castillo.

La propuesta reúne una selección gastronómica para dos personas en Gilda, un bistró de Fuencarral-El Pardo. La carta arranca con una copa de cava acompañada de una ostra y continúa con elaboraciones de la chef Mireya Castillo, entre ellas un nigiri de huevo de codorniz con trufa, un bun de costilla con whisky y tamarindo y un guiso de ciervo con gnocchi de patata.

Algunos platos se pueden compartir en la mesa: pez limón a la japonesa con salsa huancaína, navajas glaseadas con salsa de callos y pan para mojar. La fórmula es de degustación, así que el recorrido por la carta va alternando sabores fríos, cocciones y guarniciones distintas dentro de una misma sesión.

El ambiente del local es elegante y cuidado, con música de fondo y cócteles de autor. Está orientado a parejas y a quienes disfrutan de la buena cocina y quieren probar varias elaboraciones sin elegir una carta completa.