Receptes del passat per a salvar el futur

La muestra Receptes del passat per a salvar el futur recupera recetas y técnicas tradicionales de la cocina marinera para reflexionar sobre la sostenibilidad y la memoria gastronómica.

La Casa de la Barceloneta 1761 acoge esta propuesta centrada en poner en valor el papel de las mujeres como guardianas del patrimonio culinario local desde el siglo XVIII hasta la actualidad. El recorrido expositivo combina plafones con datos históricos y grabaciones sonoras con testimonios directos, permitiendo al público descubrir métodos tradicionales de conservación y el uso de especies de pescado de menor valor económico.

Esta visita está pensada para cualquier persona interesada en la historia social, la alimentación sostenible y las tradiciones de los barrios marineros de la ciudad. A través de las diferentes salas, el itinerario conecta la cocina lenta con la resistencia ante situaciones de escasez y la prevención del desperdicio alimentario, ofreciendo una mirada divulgativa sobre los hábitos de subsistencia del pasado aplicados al presente.