"Aliments que van venir d'Amèrica"

Proposition du Museu d'Història de Catalunya dans laquelle les participants imaginent des repas médiévaux et d'époque moderne avec les aliments disponibles à chaque période, et découvrent l'arrivée des produits américains dans l'alimentation européenne.

La proposition part d'une question simple : quels aliments trouvait-on dans une cuisine médiévale et que pouvait-on acheter sur un marché du XVIIIe siècle ? Les participants imaginent des repas des deux époques en utilisant uniquement les produits disponibles à chacune d'elles, ce qui permet de comparer les ingrédients et les plats d'une période à l'autre.

L'axe central consiste à découvrir l'impact qu'a eu sur l'alimentation l'arrivée de produits venus d'Amérique, en confrontant les menus de chaque époque. L'activité se déroule au Museu d'Història de Catalunya, musée d'histoire de la Catalogne situé à Barcelone.

Grâce à son approche participative, la proposition s'avère utile pour ceux qui souhaitent composer des menus historiques et comprendre comment le régime alimentaire a changé avec l'arrivée de nouveaux produits.