"Aliments que van venir d'Amèrica"

Proposta del Museu d'Història de Catalunya in cui i partecipanti ideano pasti medievali e dell'età moderna con gli alimenti disponibili in ciascun periodo e scoprono l'arrivo dei prodotti americani nella dieta europea.

La proposta parte da una domanda semplice: quali alimenti c'erano in una cucina medievale e che cosa si poteva comprare in un mercato del XVIII secolo. I partecipanti ideano pasti di entrambe le epoche utilizzando solo i prodotti disponibili in ciascuna, il che permette di confrontare ingredienti e piatti da un periodo all'altro.

L'asse centrale è scoprire l'impatto che ebbe sull'alimentazione l'arrivo di prodotti provenienti dall'America, mettendo a confronto i menù di ogni epoca. L'attività si svolge al Museu d'Història de Catalunya, museo di storia della Catalogna situato a Barcelona.

Grazie alla sua impostazione partecipativa, la proposta è utile per chi vuole costruire menù storici e capire come cambiò la dieta con l'introduzione di nuovi prodotti.