Corso di cucina a Firenze: Lasagne, Tiramisù & Market o Pasta

Corso di cucina a Firenze in due formule: una comprende la visita al Mercato Centrale e la preparazione di lasagne e tiramisù, l'altra la pasta fresca fatta a mano e il gelato artigianale abbinato a vino toscano.

Si tratta di un corso pratico di cucina italiana guidato da chef professionisti del posto, con gruppi ridotti. Nella formula Market il percorso parte da una visita allo storico Mercato Centrale, dove si assaggiano specialità toscane di stagione; poi si preparano da zero le lasagne tradizionali e il tiramisù. La formula Pasta & Gelato è dedicata alla pasta fresca lavorata a mano con metodi tradizionali, seguita da una degustazione di gelato artigianale accostato a un vino toscano.

Gli ingredienti sono di provenienza locale e di qualità selezionata, e il lavoro è pratico: le tecniche di cottura vengono svolte in prima persona durante la lezione. A fine corso è previsto un ricettario digitale con le preparazioni svolte, utile per rifarle a casa.

La proposta è pensata per chi vuole imparare basi di cucina professionale, per visitatori di passaggio a Firenze e per chi cerca un'attività culinaria in piccolo gruppo. Il tema è la cucina italiana, riconosciuta dall'UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale. Il ritrovo è a Firenze.