Receptes del passat per a salvar el futur

Die Ausstellung Receptes del passat per a salvar el futur holt traditionelle Rezepte und Techniken der Küche der Fischerfamilien wieder hervor, um über Nachhaltigkeit und gastronomische Erinnerung nachzudenken.

Die Casa de la Barceloneta 1761 beherbergt dieses Projekt, das die Rolle der Frauen als Hüterinnen des lokalen kulinarischen Erbes vom 18. Jahrhundert bis heute in den Mittelpunkt stellt. Der Ausstellungsrundgang verbindet Schautafeln mit historischen Daten und Tonaufnahmen mit persönlichen Zeugnissen und ermöglicht es dem Publikum, traditionelle Konservierungsmethoden sowie die Verwendung von Fischarten mit geringerem wirtschaftlichem Wert kennenzulernen.

Dieser Besuch richtet sich an alle, die sich für Sozialgeschichte, nachhaltige Ernährung und die Traditionen der Fischerviertel der Stadt interessieren. Durch die verschiedenen Säle verbindet der Parcours die langsame Küche mit der Widerstandskraft gegenüber Knappheit und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und bietet einen populärwissenschaftlichen Blick auf die Überlebensgewohnheiten der Vergangenheit im Hinblick auf die Gegenwart.