Napoli: corso di autentica preparazione della pizza italiana con pizzaiolo locale

Corso pratico di preparazione della pizza nel centro storico di Napoli, guidato da un pizzaiolo locale che illustra il metodo tradizionale italiano, dall'impasto alla cottura nel forno a legna.

Si tratta di un corso pratico in cui si impara a realizzare la pizza secondo la tradizione italiana. L'attività si svolge nel centro storico di Napoli ed è condotta da un pizzaiolo locale, che accompagna i partecipanti passo dopo passo durante la lavorazione.

Attorno a un tavolo di legno, già predisposto con i condimenti, ciascuno misura e mescola gli ingredienti, impasta e stende la propria base seguendo la ricetta. Si prepara poi una salsa fatta in casa, si scelgono i condimenti e la pizza viene infornata nel forno a legna, per poi essere assaggiata.

Durante la lezione il pizzaiolo racconta storie legate al mestiere mentre il gruppo lavora. Il percorso si rivolge a chi desidera mettere le mani sull'impasto e seguire l'intero procedimento, dal primo gesto fino alla cottura.